Brotchips statt Croûtons

TL; DR. Ich empfehle dir Knoblauch-Brotchips anstelle von normalen Croûtons zu deinem Salat.

Manchmal ist es verblüffend wie einfaches Basisessen wie ein Salat so geschmackvoll und erfüllend sein kann. Anstelle eines Beilagen-Salates habe ich mir seit langem wieder selbst einen schlichten Salat zubereitet. Er ist in dem Sinne schlicht, dass er lediglich aus Eisbergsalat, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Möhren und Feta bestand. Dazu gab es ein Kräuterdressing mit der perfektem Balance zwischen Säure, Süße und Salzigkeit. Normalerweise sind die knackigen Elemente durch etwaige Nüsse gegeben, aber wie so häufig bei nicht geordneten Vorratsschubladen ist, habe ich wohl übersehen, dass ich welche nachkaufen musste. Du kannst auch ohne knackige Elemente arbeiten, denn schließlich geben die Möhren dir genug zu kauen. In der Überlegung womit ich noch etwaige leere Kohlenhydrate hinzufügen kann, kam mir mein aufgegessenes Roggenbrot in den Sinn. Unpraktisch. Jedoch ist auch altes Brot sehr gut dafür geeignet, Croûtons daraus zuzubereiten. Einfach mit etwas Olivenöl und Butter würfelweise in eine Pfanne geben und kross braten. Das eignet sich wie die bekannten Weißbrot-Croûtons ausgezeichnet als knuspriges Accessoire zu Allem.

Nach der halben Schüssel hat das Dressing die verschiedenen Zutaten durchgeweicht und der Wunsch nach etwas Croûton-artigem wurde größer. Zum Glück habe ich mir beiläufig eine Packung Brotchips in den Einkaufswagen getan ohne den nun angewendeten Verwendungszweck vorzusehen. Sie stand verdächtig nah neben mir und so wurden gleich eine Handvoll Brotchips mit Knoblauchwürzung in den doch so gesunden Salat geworfen und siehe da, es ist köstlich! Es ist sogar erstaunlich gut, sodass ich jetzt einen Beitrag darüber schreibe, um diese herausragende Weisheit mit dir zu teilen! Brotchips eigenen sich ausgezeichnet als Salatbeilage und durch die beigefügte Würze, die meistens ebenfalls mit Fett eingebacken und einem Salz- und Zuckergemisch nuanciert ist, erhält der Salat samt verbleibendem Dressing die entsprechende Überwürzung, die dich bei einem Salat den Rest mit einem Brot aufsaugen lässt und verschlingen lässt. Brotchips sind häufig auch in größeren Packungen zu kaufe und ersparen dir ansonsten die Zubereitung eigener Croûtons in geraumen Mengen. Eine klare Empfehlung!

Kaufst du deine Croûtons oder bereitest du sie selbst zu? Schreib es mir in die Kommentare!