TL; DR. Insekten sind ausgezeichnete Snacks! In irgendeinem Supermarkt von Zürich bin ich mithilfe einer Freundin zufällig über eine gesalzene Nussmischung gestolpert. Die Besonderheit dieser Nussmischung war die zusätzliche Proteinbeigabe in Form von gerösteten Mehlwürmern. Mit anfänglicher Neugier habe ich die Packung direkt vor dem Laden geöffnet und erstmal eine Kombination von paar Nüssen und […]
TL; DR. Knoblauch ist vielseitig. Schwarzer Knoblauch ist ein Versuch wert! Es gibt zwei Zutaten, die in der Regel jedes deftige Gericht verbessern. Diese magischen Alleskönner sind natürlich die Zwiebel und der Knoblauch. Meistens begegnen sie sich kurz hintereinander, denn beide profitieren von einer leichten Karamellisierung und sind sowohl im rohen als auch verkochtem Zustand
TL; DR. Es gibt nur eine richtige Konsistenz von Franzbrötchen! Auf der Suche nach dem optimalen Franzbrötchen in Hamburg bin ich relativ schnell fündig geworden. Ich hatte das Glück, dass meine erste Wohnung direkt im Stadtteil Eimsbüttel lag und Eimsbüttel die Heimat der Bäckerei „Die kleine Konditorei“ ist, die meines Erachtens die besten Franzbrötchen anbieten.
Aggregatzustände von Gebäck Read More »
TL; DR. Es gibt Wein, der nicht phänomenal ist, aber zu jeder Gelegenheit passt. Mit dem schlechtesten Wortwitz des Jahres bringe ich hier den potentiell schlechtesten Beitrag des Jahres. Es geht um Wein, also Vino wie manche sagen. Wein ist als Geschenk und typische Beigabe zum Essen etabliert. Dabei schmeckt er manchmal gut, manchmal eher
TL; DR. Alles ist besser, wenn du es mit Käse überbackst! Jeder kennt diesen Moment, in dem irgendwelche verderblichen Lebensmittel vor einer Reise verbraucht werden müssen. So können die wildesten Gerichte entstehen. Dabei hat die Erfahrung dir bereits gelehrt, was zusammen funktioniert und was eher separat genossen wird. Die verschiedenen Anteile kannst du dir jedoch
Mit Käse überbacken Read More »
TL; DR. Zucker ist nicht nur in seiner reinen Form relevant für den Geschmack. Zucker ist einer der wichtigsten Bestandteile unserer Nahrung. Damit ist nicht der raffinierte weiße Zucker gemeint, den du wohlmöglich wohlwollend auf deine Erdbeeren streust, sondern die grundlegende Komponente, die du in so gut wie allen Früchten, Wurzeln und Pflanzen über und
Karamellisierte Liebe Read More »
TL; DR. Manche Lebensmittel schmecken aus anderen Behältern besser und aus anderen schlechter. Es lohnt sich, das richtige Behältnis zu wählen! Du siehst selten Personen im Restaurant, die eine Flasche mit köstlichem Rotwein ansetzen und trinken als wäre es eine halbe Literflasche Wasser an einem heißen Sommertag. Das liegt zum einen an gewissen normen der
Der Behälter zählt Read More »
TL; DR. Snacks sind wichtig! Wie stehst du zu Snacks? Schreib mir deinen Favoriten in die Kommentare! Lied des Tages Lieblingsstelle In the fabric of time, and in the vastness of space, a billion amounts to nothing in infinity’s face Will Wood – Memento Miri: the most important thing in the world
TL; DR. Gewöhnung braucht Überwindung, aber vielleicht entdeckst du damit eine neue Präferenz. Jeden Tag lernst du etwas Neues! Zu meiner Überraschung habe ich im vergangenen Jahr durch aufmerksames Beobachten absolut verdutzt beobachtet wie eine Kiwi samt ihrer haarigen, braunen Hülle gegessen wurde. Das war das erste Mal, dass ich jemanden diese Frucht im Ganzen
TL; DR. Obst im Salat kann sehr gut schmecken! Ab wann gilt ein Salat als Obstsalat? Reicht ein Obststück bereits aus oder muss der Salat rein aus Obst bestehen? Gilt dann gleichzeitig jeder Salat mit einer Tomate als Obstsalat, durch die formale Bezeichnung der Tomate als Obst? Alles ausgezeichnete Fragen. Letztendlich wurde durch die Begriffsbezeichnung
