Insekten essen

TL; DR. Insekten sind ausgezeichnete Snacks!

In irgendeinem Supermarkt von Zürich bin ich mithilfe einer Freundin zufällig über eine gesalzene Nussmischung gestolpert. Die Besonderheit dieser Nussmischung war die zusätzliche Proteinbeigabe in Form von gerösteten Mehlwürmern. Mit anfänglicher Neugier habe ich die Packung direkt vor dem Laden geöffnet und erstmal eine Kombination von paar Nüssen und Insekten probiert. Soweit so gut. Nach genauerer Betrachten habe ich mir eins dieser kleinen Würmchen rausgepickt und alleine gegessen. Was soll ich sagen? Es war frittiert und gesalzen, natürlich hat es gut geschmeckt.

Nach dem Ausflug konntest du in verschiedenen Städten Produkte aus Mehlwurmmehl probieren und ehrlich gesagt waren die allesamt nicht überzeugend. Ihnen fehlte es an Saftigkeit. Schließlich ist das eine kulinarische Neuheit, die erstmal ihren Stellenwert in der normalen westlichen Küche finden muss. Dass Insekten mehr in der Küche verwendet werden, scheint unabdingbar, denn sie sind unglaublich effizient. Sie enthalten viele Proteine und können von jedem selbst produziert werden. Die CO2-Bilanz ist noch nicht ganz klar, aber die Tendenz sollte bei nachhaltiger Fütterung in eine bessere Richtung gehen als die Klimasünden der Viehzucht. Sollte sich herausstellen, dass Insekten bei der Eindämmung der Auswirkungen des Klimawandels helfen können, solltest du dir überlegen deinen wohlmöglich vorhandenen Ekel zu überwinden und dir genüsslich einen Mehlwurm zur Gemüte zu führen. Am besten in geröstet und gesalzen. Mehlwurm ist mit Sicherheit nicht einmal der richtige Begriff dafür, also solltest du dir gleich das entsprechende Vokabular aneignen!

Würdest du Insekten essen? Schreib mir deine favorisierte Form in die Kommentare!