TL; DR. Essensverschwendung durch schlechte Zubereitung ist ein vermeidbares Problem.
In Deutschland wird eine Menge an Essen weggeworfen. Der foodsharing e.V. setzt sich dafür ein, dass eben diese Verschwendung eingeschränkt wird. Die App Too Good To Go verfolgt ein ähnliches Ziel, nimmt aber noch den kommerziellen Aspekt mit rein und ermöglicht somit jedem ohne viel Aufwand Essen zu retten, welches sonst weggeworfen werden würde. Bei der letzteren Firma gibt es neben dem übriggebliebenen Essen die Möglichkeit für Lokale, falsch kalkulierte Gerichte nachträglich für einen Bruchteil des originalen Preises herausgeben und so dem Wegwerfen vorzubeugen. Beide Konzepte gehen in die richtige Richtung und bieten eine zugängliche Plattform zur Teilnahme.
Das gilt jedoch nicht für schlechtes Essen. Schlechtes Essen landet zwar ebenfalls im Müll, weil es zu viel davon gibt, aber eher weil es keine Daseinsberechtigung hat, ausgenommen des Negativbeispiel, welches es bietet. Negativbeispiele sollten jedoch nicht in den regulären Essensausgabebetrieb fließen. Schlechte Zutaten werden als ein Argument für schlechtes Essen verwendet, aber es ist kein standhaftes Argument falls die Auswahl des Gerichts freisteht. Du kannst mit Gewürzen, Soßen und Fett die meisten Gerichte auf einen Zustand bringen, dass sie gut schmecken! Somit steht es jedem Koch frei, schlechtes Essen durch sein Handwerk zu vermeiden und somit einen weiteren Punkt zu unterbinden, der zur Verschwendung führt.
Wie handhabst du Lebensmittelreste? Schreib mir deinen Ansatz in die Kommentare!
Lied des Tages
Lieblingsstelle
Now i see, now i realize, that you are chanceless if you don’t take a chance.
And you can go on yourown for a while, but in rhe end you gonna have to take a stance.
No one’s going to apologize…
July Crisis – `Til I Lost Control